眾所周知，牛乳中富含多種蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的食品，其富含的免疫球蛋白等多種生物活性物質(zhì)，賦予嬰兒一定的免疫能力，可以說，牛乳是母乳最為理想的替代品。但在我國以牛乳為主要原料的嬰幼兒配方奶粉過敏問題，始終困擾著很多父母，更給過敏體質(zhì)的寶寶帶來健康威脅。

　　牛乳過敏  嚴重威脅寶寶健康

　　0--3歲寶寶的各個器官都處于成長階段，對于外界變化的自我保護能力低，過敏發(fā)生率很高，頻繁的過敏常常讓媽媽束手無策。而配方奶粉的主要配料是牛乳，牛乳也極易引起寶寶的過敏反應(yīng)。這種過敏反應(yīng)不僅可能引起嬰幼兒腹瀉、皮疹、缺鐵性貧血、發(fā)育不良，嚴重影響嬰幼兒的生長發(fā)育。

　　牛乳及嬰兒配方奶粉為何會引起寶寶的過敏現(xiàn)象呢？據(jù)伊利母嬰營養(yǎng)研究中心專家介紹，由于腸道功能發(fā)育尚不健全，嬰幼兒過敏的現(xiàn)象很普遍。蛋白、魚和牛乳等食物中的某些大分子物質(zhì)是導(dǎo)致過敏的主要原因之一。據(jù)統(tǒng)計，我國1歲內(nèi)的寶寶過敏率高達6.1%，其中牛奶蛋白過敏發(fā)生率不低于2%～3%。即使是純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，牛奶蛋白過敏率也有0.5%。且這個比例還在不斷提高。

　　配方精進  有效去除致敏蛋白

　　今天，解決牛乳過敏問題，已經(jīng)成為一個影響嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量的食品安全性問題，更成為了國際乳制品加工技術(shù)研究的熱點。

　　2011年伊始，作為中國奶粉行業(yè)領(lǐng)軍品牌的伊利奶粉，以新國標(biāo)為指導(dǎo)，展開了產(chǎn)品的全面升級與配方精進工作。其中，針對配方奶粉的致敏問題，伊利奶粉通過伊利母嬰營養(yǎng)研究中心的創(chuàng)新研發(fā)成果——科學(xué)水解技術(shù)有效去除了奶粉中的致敏蛋白——β乳球蛋白，徹底解決了寶寶使用配方奶粉的過敏之憂。據(jù)了解，針對中國寶寶食用配方奶粉的過敏現(xiàn)狀，伊利母嬰營養(yǎng)研究中心通過對乳清蛋白的深度水解，去除了乳清蛋白成分中的致敏成分β乳球蛋白。

　　伊利母嬰營養(yǎng)研究中心專家告訴記者，牛乳中β乳球蛋白是導(dǎo)致寶寶過敏的蛋白成分。以往，嬰幼兒配方奶粉都是通過添加乳清蛋白的劑量，降低β乳球蛋白的比例，從而減少過敏機率。但是這一做法，往往會導(dǎo)致過量蛋白攝入，增加嬰幼兒的腎臟負擔(dān)。而伊利母嬰營養(yǎng)研究中心的科學(xué)水解技術(shù)從根本上去除了致敏成分，在根本解決寶寶過敏問題的同時，也有效減少了過量蛋白對寶寶腎臟的壓力。

　　國標(biāo)新品  呵護寶寶健康成長

　　科學(xué)水解技術(shù)的誕生，是伊利母嬰營養(yǎng)研究中心繼《中國母乳數(shù)據(jù)庫》、《中國母乳白皮書》、中西方母乳氨基酸成分對比等研究成果之后，在科學(xué)母乳化研究中的又一次突破，使長期以來困擾行業(yè)的嬰幼兒配方奶粉致敏問題的解決發(fā)生了由量到質(zhì)的改變。目前，這項技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用于伊利奶粉的生產(chǎn)，去除致敏蛋白的伊利新配方產(chǎn)品已經(jīng)先于行業(yè)3個月上市，徹底解決了寶寶的過敏之憂。

　　據(jù)了解，基于科學(xué)水解技術(shù)研發(fā)的伊利金領(lǐng)冠國標(biāo)新品，特別添加α+β黃金蛋白含量提升了15%，使寶寶抵抗力更為優(yōu)秀，幫助寶寶探索升級。同時，2倍益生菌，增加腸道有益菌數(shù)量，呵護寶寶腸道健康，促進營養(yǎng)吸收。此外，金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉含有的DHA、ARA得到進一步優(yōu)化，有助寶寶腦部發(fā)育，提高記憶力。

　　今后，伊利母嬰營養(yǎng)研究中心將會持續(xù)研究打造適合中國寶寶的專屬營養(yǎng)，以更多的新技術(shù)、新成果，關(guān)愛與呵護3000萬中國寶寶的健康成長！

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